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Biscotti amandes & oranges confites

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Ingrédients :

– 1 œuf
– 50 gr d’amandes entières
– 50 gr d’écorces d’oranges confites
– 1 c à s de fleur d’oranger
– 175 gr de farine
– 2 c à c de levure chimique
– 50 g de beurre mou
– 75 gr de sucre

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Préparation :

Préchauffer le four à 180°C .
Mélanger le beurre mou et le sucre dans un bol. Ajouter ensuite l’œuf, et la fleur d’oranger. Mélanger bien puis ajouter la farine, et la levure .
Hacher grossièrement les amandes, et couper les écorces d’oranges confites en petits morceaux. Ajouter à la pâte et bien mélanger.

Diviser la pâte en deux et former des boudins. Mettre les boudins sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson et cuire environ 30 mn.

Laisser refroidir quelques minutes. Augmenter la température du four à 210°C et couper en les boudins en tranches. Répartir-les sur la plaque de cuisson et cuire 5 mn de chaque coté.

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