Voici donc sans plus tarder les ingrédients et les étapes de préparation de ces délicieuses bouchées de cheesecake à la fraise.
Ingrédients bouchées de cheesecake à la fraise
- 5 tortillas d’un diamètre de 20 centimètres (8 pouces)
- 1 tasse de crème 35 %
- 1 tasse de fromage à la crème, ramolli
- 1 cuillère à thé de zeste de lime
- 1 cuillère à thé de vanille
- 1/4 de tasse de sucre en poudre
- 1 tasse de fraises, hachées
- 1/4 de tasse de sucre
- 1 cuillère à thé d’eau
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1/4 de tasse de beurre, fondu
- 1 tasse de biscuits Graham, écrasés
Préparation bouchées de cheesecake à la fraise
- Préchauffez votre four à 200 °C pendant la préparation de la recette.
- Dans un premier bol, versez le beurre fondu. Dans un deuxième, versez les biscuits Graham écrasés. Étendez vos tortillas sur une surface plate et propre.
- À l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce rond, découpez 4 à 5 cercles dans chaque unité. Préparez 20 cercles. Trempez les morceaux de tortillas dans le beurre fondu. Enrobez de biscuits Graham écrasés.
- Retournez un moule à muffins à l’envers. Déposez les morceaux de tortillas entre les compartiments à muffins. Cuisez au four 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Laissez refroidir ainsi.
- En attendant, fouettez ensemble le fromage à la crème, le sucre en poudre, le zeste de lime, la vanille et la crème 35 % jusqu’à ce que des pics se forment. Réfrigérez pendant environ une demi heure. Transférez votre préparation dans un stylo à glacer.
- Préparer la garniture de fraises. Dans une petite casserole, combinez les fraises, 1 cuillère à thé d’eau ainsi que le sucre. Emmenez à ébullition puis réduisez le feu pour les laisser frémir jusqu’à ce que les fraises soient ramollies.
- Dans un petit bol, mettez 1 cuillère à soupe d’eau à la fécule de maïs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Versez dans la casserole et porter à ébullition. Mélangez en retirant du feu pour laisser refroidir entièrement.
- Divisez équitablement la mixture de cheesecake entre les coupelles de tortillas. Ajoutez ensuite 1/2 cuillère à thé de la mixture de fraise sur le dessus. Saupoudrez d’un peu de biscuits Graham écrasés. Transférez les bouchées sur un plateau de service et déguster!
