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Recette bouchées de cheesecake à la fraise

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Voici donc sans plus tarder les ingrédients et les étapes de  préparation de ces délicieuses bouchées de cheesecake à la fraise.

Ingrédients bouchées de cheesecake à la fraise

  • 5 tortillas d’un diamètre de 20 centimètres (8 pouces)
  • 1 tasse de crème 35 %
  • 1 tasse de fromage à la crème, ramolli
  • 1 cuillère à thé de zeste de lime
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1/4 de tasse de sucre en poudre
  • 1 tasse de fraises, hachées
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 1 cuillère à thé d’eau
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1/4 de tasse de beurre, fondu
  • 1 tasse de biscuits Graham, écrasés

Préparation bouchées de cheesecake à la fraise

  1. Préchauffez votre four à 200 °C pendant la préparation de la recette.
  2. Dans un premier bol, versez le beurre fondu. Dans un deuxième, versez les biscuits Graham écrasés. Étendez vos tortillas sur une surface plate et propre.
  3. À l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce rond, découpez 4 à 5 cercles dans chaque unité. Préparez 20 cercles. Trempez les morceaux de tortillas dans le beurre fondu. Enrobez de biscuits Graham écrasés.
  4. Retournez un moule à muffins à l’envers. Déposez les morceaux de tortillas entre les compartiments à muffins. Cuisez au four 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.  Laissez refroidir ainsi.
  5. En attendant, fouettez ensemble le fromage à la crème, le sucre en poudre, le zeste de lime, la vanille et la crème 35 % jusqu’à ce que des pics se forment. Réfrigérez pendant environ une demi heure. Transférez votre préparation dans un stylo à glacer.
  6. Préparer la garniture de fraises. Dans une petite casserole, combinez les fraises, 1 cuillère à thé d’eau ainsi que le sucre. Emmenez à ébullition puis réduisez le feu pour les laisser frémir jusqu’à ce que les fraises soient ramollies.
  7. Dans un petit bol, mettez 1 cuillère à soupe d’eau à la fécule de maïs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Versez dans la casserole et porter à ébullition. Mélangez en retirant du feu pour laisser refroidir entièrement.
  8. Divisez équitablement la mixture de cheesecake entre les coupelles de tortillas. Ajoutez ensuite 1/2 cuillère à thé de la mixture de fraise sur le dessus. Saupoudrez d’un peu de biscuits Graham écrasés. Transférez les bouchées sur un plateau de service et déguster!

 

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