Ingrédients :
500 g de farine
1 oeuf
25 cl de lait tiède
1 cc de sel
1 sachet de levure boulangère
3 cuillères à soupe de sucre
70 g de beurre mou
Préparation :
Dans un bol, verser la farine, le sucre, la levure et le sel et mélanger, verser le lait tiède.
Ajouter l’oeuf et mélanger à la cuillère.
Lorsque la pâte commence à être difficile à manier, ajoute le beurre mou.
Pétrir la pâte 10 minutes environ .
Mettre la pâte dans un bol et couvrir avec un linge propre. Laisser la pâte lever 1 heure 30 environ.
Dégazer la pâte puis l’étaler sur un plan de travail à 3 mm de hauteur puis à l’aide d’un empote pièce couper des cercle de 7 cm.
Confectionner des roses en superposant 4 cercles ensembles puis couper le boudin former en deux comme indique la photo afin de réaliser les roses, terminer jusqu’à épuisement de la pâte.
Placer les roses dans un moule à manqué menu de papier de cuisson.
Couvrir d’ un linge et laisser lever 1/2 heure environ.
Badigeonner le dessus d’oeuf battu ou de lait et cuire 25 minutes dans un four préchauffé a 180 degrés.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace .
