Le kéfir d’eau de coco est de l’eau de coco fermentée. Il s’agit d’une boisson probiotique incroyable riche en vitamines, minéraux et électrolytes. L’eau de coco affiche une forte teneur en bêta-carotène, riboflavine, thiamine, niacine, acide pantothénique, folates et vitamines A, B6, C, E et K.
Considéré comme meilleur comparativement au kéfir habituel à cause de l’absence de substances problématiques comme la caséine et le lactose. Cette boisson est très avantageuse au système digestif, mieux qu’un probiotique à base de produits laitiers comme le yaourt car ils sont acidifiants.
En outre, les principaux minéraux ou électrolytes dans l’eau de coco sont les mêmes que l’on trouve dans le sang humain.
Bienfaits pour la santé du kéfir d’eau de coco
- Coupe les envies de sucre
- Renforce le système immunitaire
- Facilite la digestion
- Améliore l’hydratation
- Augmente l’énergie
- Purifie la peau
- Métabolisme plus efficace
- Détruit les levures pathogènes dans le corps
- Améliore la vision
- Source importante de minéraux tel que le sodium, le chlore, et le potassium naturels
- Purifie le système endocrinien
- Soulage le syndrome prémenstruel
Comment faire le kéfir d’eau de coco
Il y a trois façons de faire votre propre kéfir d’eau de coco:
- Utilisez du kéfir existant pour le démarrage
- Utilisez une culture de départ de kéfir
- Utilisez des grains de kéfir
Le kéfir d’eau de coco avec des grains de kéfir reste la solution privilégiée.
Ingrédients
- 7 tasses d’eau de coco fraîche
- 5 cuillères à soupe de grains de kéfir d’eau
- 1 bâton de cannelle de Ceylan
Instructions
- Mélangez 7 tasses d’eau de coco dans votre bocal de 2 litres.
- Placez les grains de kéfir d’eau dans l’eau de coco et le bâton de cannelle.
- Couvrez et laissez reposer pendant 48 heures (pas plus). Évitez la fermentation prolongée a cause du risque d’explosion.
- Une fois fermenté, l’eau de coco deviendra trouble et de couleur plus claire. Les grains de kéfir se retrouverons en haut quand ils serons en culture.
- Retirez les grains de kéfir.
- Ces dernières peuvent être utilisés immédiatement pour un nouvelle fournée ou vous pouvez les stocker dans de l’eau dans le réfrigérateur.
