Pain perdu aux figues

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Recette : Pain perdu aux figues

Pain perdu aux figues
Pain perdu aux figues

Ingrédients pour pain perdu aux figues

1 pain brioche

4 oeufs

8 figues fraîches

200 g crème fraîche

150 g beurre demi-sel

100 g sucre en poudre

lait

Préparation 

Dans une casserole, faire caraméliser les figues saupoudrées de sucre, dans le beurre. Ajouter le porto, le poivre et laisser compoter sur feu doux.

Couper le pain en tranches épaisses. Dans une casserole, faire tiédir le lait et un peu de sucre. Transvaser le lait dans un plat. Battre les oeufs dans un autre plat. Tremper le pain dans le lait puis les oeufs. Poêler les tranches des 2 côtés dans du beurre, à feu doux.

Dans une assiette, disposer la tranche de pain légèrement sucrée, les 2 figues avec la sauce à côté. Décorer avec une grappe de groseille et de la menthe.

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