Recette : Gâteau aux carottes ou Carrot cake
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 150g de farine
- ½ c.s de levure
- ½ c..c de bicarbonate de soude
- ½ c.s cannelle
- pincée de sel
- 1 tasse de carotte finement râpée
- 1/2 tasse de cerneaux de noix ou autre fruits secs
Pour le glaçage :
- 250g de mascarpone, 100g de sucre en poudre
Préparation :
- Tamiser la levure, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle.
- Battre le beurre avec le sucre, ajouter 1 œuf, de nouveau après chaque battement.
- Ajouter la farine à la pâte et bien mélanger.
- Ajouter les carottes et les noix, mélanger à nouveau.
- Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ une heure .
- Battre la crème de mascarpone avec le sucre en poudre .
- Laisser le gâteau refroidir, couper en deux et mettre la crème à l’intérieur puis assembler le gâteau.
- Étaler la crème au dessus et sur les cotés de façon uniforme et décorer au choix.
