Home Recettes Recette : Gâteau en forme de pomme de pin.

Recette : Gâteau en forme de pomme de pin.

839
0
SHARE

gateau-en-forme-de-pomme-de-pin

Ingrédients 

Pour la pâte

  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 20 g de cacao en poudre
  • 110 g de farine
  • 1 c levure chimique
  • clou de girofle moulu, cannelle moulu , gingembre moulu, muscade moulu…

Pour la crème

  • 250 g de mascarpone
  • 100 grammes de chocolat
  • plaques ou dragées aux chocolat pour la décoration.

gateau-en-forme-de-pomme-de-pin2

Préparation 

  • Préchauffez le four à 180°C;
  • Dans un bol, tamisez les ingrédients secs et les épices ensemble;
  • Battez les œufs avec le sucre jusqu’à homogénéité, Ajoutez le mélange d’ingrédients sec;
  • Mélangez avec une spatule;
  • Versez la pâte dans une plaque beurrée et farinée;
  • Lissez la surface, et cuisez au four 12 à 15 minutes;
  • Laissez refroidir.

gateau-en-forme-de-pomme-de-pin1

Pour la préparation de la crème au chocolat

  • Battez le mascarpone avec le chocolat fondu ( pas trop chaud );
  • Coupez un carton en forme de pomme de pin et l’utilisez comme gabarit;
  • Le gâteau étant refroidi, découpez-le en rectangles égaux;
  • Étalez la crème sur un rectangle puis recouvrir d’un deuxième, répétez l’opération avec les autres étages;
  • Mettez le gâteau sur le gabarit et essayer de donner la forme de pomme de pin à l’aide d’un couteau;
  • Coupez l’excès de façon à obtenir la bosse au milieu;
  • Glacez le gâteau en entier avec la crème au chocolat;
  • Lissez bien la surface.
  • Décorez le dessus avec les dragées au chocolat;
  • Mettez au frais et saupoudrez le dessus de cacao avant de servir.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here