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Recette lemon curd : Il était une fois la pâtisserie

Recette lemon curd
Recette lemon curd

Ingrédient :

le zeste et le jus de 4 citrons grandes
4 oeufs
320 g de sucre semoule
220 g de beurre

Préparation recette lemon curd

Lavez les 4 citrons prélevez le zeste et le jus.

Battre les œufs.

Recette lemon curd
lemon curd

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et mettre sur un bain-marie.

Fouettez votre mélange jusqu’à ce qu’il épaississe.

Laisser refroidir puis ajouter le beurre et continuer à mélanger.

Versez délicatement la crème de citron dans un bocal stérilisé et laisser refroidir. Conserver dans un endroit frais et sec. Il se conservera pendant 2-4 semaines.

 

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