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Recette : Mizu Shingen Mochi….le gâteau goutte d’eau !

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Vous avez envie d’épater vos convives ? De préparer un gâteau complètement incompréhensible ? Nous avons trouvé une recette qui fera votre affaire.

Le Mizu Shingen Mochi, est un gâteau qui a une texture gélatineuse. Ce recette originale nous vient tout droit du Japon.

Ce gâteau a l’apparence d’une grosse goutte d’eau qui, après quelques temps, s’évapore (trentaine de minutes) ! Suivez notre recette pas à pas, et épatez vos ami(e)s !

Ingrédients 

  • Sucre (12gr)
  • Eau (500ml)
  • Gélatine « Agar-agar » (15gr)
  • Kinako / poudre de soja grillé (1 cuillière à soupe)
  • Sirop de sucre brun (1 cuillière à soupe)

Préparation 

  1. Faites chauffer l’eau dans une casserole à feu doux, puis verser et mélanger délicatement le sucre.
  2. Une fois le sucre dissout, incorporez l’ Agar-agar et remuez doucement. Vous obtiendrez une texture liquide, transparente, et homogène.
  3. Versez le liquide obtenu dans un moule sphérique pour avoir la forme d’une goutte d’eau.
  4. Laisser ensuite le mélange reposer au réfrigérateur quelques heures
  5. Démouler dans une assiette, puis, pour le dressage, ajouter une cuillère à soupe de Kinako, et une autre de sirop de sucre brun.
  6. A table !

 

 

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