Recette : Panna cotta au lait d’amande et chocolat
Ingrédients :
- 30 CL de crème fleurette
- 30 CL de lait d’amande
- 60 G de sucre
- 1 gousse de vanille
- 3 feuilles de gélatine
- 100 G de chocolat au lait
- 30 G de chocolat noir en coupeaux
Préparation :
- Ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Fendre la gousse de vanille en deux au sens de la longueur.
- Dans une casserole, verser la crème fleurette, le lait, la gousse de vanille, et le sucre. Mettre sur un feu doux et porter à ébullition. Laisser bouillir la préparation 5 minutes puis retirer du feu et ôter la gousse de vanille.
- Essorer bien la gélatine et la faire fondre dans la crème bouillante, fouetter vivement .
- Répartir la préparation dans 6 verrines, placer-les au frais au moins de 2 heures.Avant de servir, et dans une casserole, fondre le chocolat au lait avec 2 cuillerées à soupe d’eau.
- Verser le chocolat fondu au dessus des panna cotta.
- Parsemer de coupeaux de chocolat noir. Servir aussitôt.
