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Avec un bon steak ou du poulet grillé, vous adorerez cette sauce aux champignons!

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sauce aux champignons
sauce aux champignons

Crémeuse, onctueuse, savoureuse…et délicieuse, cette sauce aux champignons accompagnera vos viandes, pâtes, poissons et autres plats.

sauce aux champignons
sauce aux champignons

 

Ingrédients pour préparer la sauce aux champignons 

  • 1/2 kg de champignons, tranchés (vous pouvez prendre la variété de votre choix)
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 carotte moyenne, râpée
  • 1 petit oignon, coupé en dés
  • 3 c. à soupe de farine
  • 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
  • 1/2 tasse de crème sure (j’utilise la légère)
  • Sel et poivre noir, moulu
  • Persil frais, haché pour garnir

Préparation de la sauce aux champignons 

  • Dans une poêle suffisamment grande, faites sauter vos champignons dans l’huile végétale à feu moyen-vif et ce durant 10 minutes. Ne remuez pas trop pour bien griller vos champignons !
  • Ajoutez la carotte et l’oignon en continuant à cuire pour 10 minutes encore.
  • Dans une autre poêle grillez légèrement la farine à feu moyen.
  • Ajoutez le bouillon, une tasse à la fois, et remuer vigoureusement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
  • Ajoutez la crème sure et remuez.
  • Ajoutez les champignons grillés à la sauce et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Remuez encore et éteindre la chaleur.
  • Garnissez de persil frais.

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