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Testez les falafels chez vous…vraiment faciles et rapides à préparer !

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Testez les falafels chez vous…vraiment faciles et rapides à préparer !

Pour la réalisation de cette recette il vous suffira de suivre les étapes suivantes :

 

Ingrédients :

  • 200 g de pois chiche séchés
  • 50 g de fèves
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 demi-oignon émincé
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • du piment de Cayenne en poudre
  • 1 demi-botte de persil
  • 1 citron

Préparation :

1. Réservez les pois chiches et les fèves séchées dan un bol d’eau recouvert couvert a l’aide d’un torchon durant une nuit entière.

2. Égouttez-les et déposez-les dans un mixeur.

3. Mixez avec l’ensemble des ingrédients en ajoutant de l’eau progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte grossière plutôt qu’une purée. Trop humides, les falafels ne tiendront pas à la cuisson.

4. Gouttez et ajustez les assaisonnements selon vos préférences.

5. Modelez vos falafels en boulettes.

6. Faites ensuite frire vos falafels dans une casserole remplie d’huile à une profondeur d’environ 6 cm ou faites les cuire au four environ 20 minutes à 190 °C.

7. Déposez-les sur du papier absorbant et servez-les chaud !

Bon appétit !

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