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Gâteau Baileys au chocolat divinement bon

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Ingrédients pour Gâteau Baileys au chocolat

  • 2 tasses de farine tout-usage
  • 2 tasses de sucre

  • 3/4 de tasse de poudre de cacao naturelle non sucrée
  • 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de sel

  • 2 gros œufs
  • 3/4 de tasse de lait
  • 1 tasse d’huile végétale

  • 1 tasse de Baileys
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 3/4 de tasse d’eau bouillante
  • 1 tasse de lait condensé sucré

  • 3/4 de tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Ingrédients pour la garniture de crème fouettée

  • 2 tasses de crème à fouetter 35 %, froide
  • 3/4 de tasse de sucre en poudre
  • 1/4 de tasse de poudre de cacao naturelle non sucrée
  • 2 cuillères à soupe de Baileys (optionnel)
  • 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille pur

Ingrédients supplémentaires 

  • Mini pépites de chocolat
  • Sauce au chocolat 

Préparation gâteau Baileys au chocolat

Graisser un moule à gâteau rectangulaire de 9×13. Réserver. Préchauffer le four à 300 °F pendant la préparation de la recette. Ajouter tous les ingrédients secs pour le gâteau dans un bol et mélanger. Ajouter les œufs, le lait, l’huile végétale, 1/2 tasse de Baileys ainsi que la vanille et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés. Verser graduellement l’eau bouillante sur le mélange, en mélangeant. Transférer le mélange dans le moule à gâteau et cuire au four environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte avec quelques miettes, mais rien de liquide. Retirer le gâteau du four et, à l’aide du manche d’une cuillère en bois, percer de petits trous un peu partout sur le dessus. Pendant que le gâteau est encore tiède, ajouter les pépites de chocolat dans un bol de taille moyenne. Réserver. Dans une tasse à mesurer allant au micro-ondes, combiner le lait condensé et la 1/2 tasse de Baileys. Faire chauffer jusqu’à ce que le liquide commence à frémir, puis verser sur les pépites de chocolat.

9. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange onctueux, puis verser immédiatement sur le gâteau en prenant bien soin de passer sur les trous. 

Installer le gâteau au réfrigérateur pour refroidir. Lorsque le gâteau est froid, ajouter tous les ingrédients pour la garniture de crème fouettée dans le bol d’un mélangeur. Fouetter à forte puissance jusqu’à ce que des pics se forment. Étendre la crème fouettée sur le gâteau. Saupoudrer des mini pépites de chocolat et de sauce au chocolat, si désiré. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Trancher et déguster.

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