Recette de gâteau Baileys au chocolat

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Une recette de Gâteau Baileys au chocolat (15 portions environ)

Ingrédients Gâteau Baileys au chocolat

2 tasses de farine tout-usage
2 tasses de sucre
3/4 de tasse de poudre de cacao naturelle non sucrée
2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de sel
2 gros œufs
3/4 de tasse de lait
1 tasse d’huile végétale
1 tasse de Baileys
1 cuillère à thé de vanille
3/4 de tasse d’eau bouillante
1 tasse de lait condensé sucré
3/4 de tasse de pépites de chocolat mi-sucré
INGRÉDIENTS POUR LA GARNITURE DE CRÈME FOUETTÉE

2 tasses de crème à fouetter 35 %, froide
3/4 de tasse de sucre en poudre
1/4 de tasse de poudre de cacao naturelle non sucrée
2 cuillères à soupe de Baileys (optionnel)
1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille pur

Ingrédients additionnels

Mini pépites de chocolat
Sauce au chocolat

Préparation Gâteau Baileys au chocolat

  • Graisser un moule à gâteau rectangulaire de 9×13. Réserver. Préchauffer le four à 300 °F pendant la préparation de la recette.
  • Ajouter tous les ingrédients secs pour le gâteau dans un bol et mélanger.
  • Ajouter les œufs, le lait, l’huile végétale, 1/2 tasse de Baileys ainsi que la vanille et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
  • Verser graduellement l’eau bouillante sur le mélange, en mélangeant.
  • Transférer le mélange dans le moule à gâteau et cuire au four environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte avec quelques miettes, mais rien de liquide.
  • Retirer le gâteau du four et, à l’aide du manche d’une cuillère en bois, percer de petits trous un peu partout sur le dessus.
  • Pendant que le gâteau est encore tiède, ajouter les pépites de chocolat dans un bol de taille moyenne. Réserver.
  • Dans une tasse à mesurer allant au micro-ondes, combiner le lait condensé et la 1/2 tasse de Baileys. Faire chauffer jusqu’à ce que le liquide commence à frémir, puis verser sur les pépites de chocolat.
  • Fouetter jusqu’à obtenir un mélange onctueux, puis verser immédiatement sur le gâteau en prenant bien soin de passer sur les trous.
  • Installer le gâteau au réfrigérateur pour refroidir.
  • Lorsque le gâteau est froid, ajouter tous les ingrédients pour la garniture de crème fouettée dans le bol d’un mélangeur. Fouetter à forte puissance jusqu’à ce que des pics se forment.
  • Étendre la crème fouettée sur le gâteau. Saupoudrer des mini pépites de chocolat et de sauce au chocolat, si désiré. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Trancher et déguster !

Vidéo :

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