Pâtissier, c’est un métier rigoureux ! Et pour cause, pour rendre hommage à l’édifice vieux de sept siècles, un chef pâtissier Julien Kautzmann a reproduit minutieusement la cathédrale Notre-Dame immaculée d’un chocolat ébène!
La pièce chocolatée mesure plus d’un mètre de haut et 95 cm de long. Elle sera visible dans sa boutique «Pâtisserie Kautzmann» à Strasbourg.
Ce projet titanesque est à l’origine l’initiative d’un partenariat entre le chef et La Fondation de l’Œuvre Notre-Dame Strasbourg en vue du financement de la bâtisse.