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Recette pain bacon-cheddar imbattable

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Ingrédients pain bacon-cheddar imbattable


3 tasses d’eau chaude (pas bouillante)
2 c. à thé de levure instantanée
2 c. à thé de sel
2 c. à thé de sucre
1 paquet de bacon, cuit et coupé en dés
2 tasses de cheddar, râpé et séparé
6 tasses de farine
1/8 c. à thé de poivre noir moulu


Préparation pain bacon-cheddar imbattable


Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède, la levure et le sucre. Fouetter et laisser reposer 5-7 minutes dans un endroit chaud (le four éteint avec la lumière allumée).

Incorporer 1 tasse de cheddar et tous les autres ingrédients (gardez quelques morceaux de bacon pour saupoudrer le dessus plus tard) dans le bol contenant la levure et mélanger jusqu’à incorporation complète. La pâte sera très collante.
Couvrir la pâte avec un linge à vaisselle propre et humidifié et déposer dans le four éteint avec la lumière allumée environ 1 h 30.

Déposer la pâte sur une surface farinée et pétrir quelques minutes.

Couper la pâte en deux, mettre dans deux moules à pain rectangulaires, puis saupoudrer le dessus avec la tasse de cheddar restante et les morceaux de bacon réservés plus tôt.

Couvrir la pâte avec le linge à nouveau et le placer dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 400 °F et enfourner les pains pendant 15 minutes.

Après 15 minutes, placer une feuille de papier d’aluminium sur les pains, abaisser la température à 350 °F et cuire pendant 35 minutes.

Au bout de 35 minutes, retirer la feuille de papier d’aluminium et continuer la cuisson 10 minutes.

Vidéo : pain bacon-cheddar imbattable

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