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Recette : Cake Brioché Au Citron

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Ingrédients

  • 500g de farine;
  • 1 verre de sucre en poudre;
  • 1 sachet de sucre vanillé;
  • 3 sachets de levure chimique;
  • 1 c à c de sel;
  • 1 citron;
  • 1 verre de lait;
  • 2 oeufs;
  • 100g de beurre.

Pour la déco

  • 1 jaune d’oeuf;
  • un peu de sucre;

Préparation

  • Dans une jatte mettez tous les ingrédients secs avec le zeste de citron
  • faites un puits et Versez le lait, le jus de citron puis les œufs et mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Pétrissez généreusement ou à l’aide d’un robot (si vous avez de la chance lol !).
  • Lorsque la pâte décolle, mettez les petits morceaux de beurre mou et finissez de pétrir.
  • Mettez là en boule et laissez la reposer au moins 45 min.
  • Beurrez un moule à cake assez large et profond (utilisez un moule à terrine, c’est le mieux)
  • Partagez votre pâte en 3 boules. Placez les collées dans le moule sur une rangée.
  • Badigeonnez de jaune d’oeuf, saupoudrez de sucre en poudre sur la surface.
  • Préchauffez votre four th7.
  • Enfournez et bonne appétit

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