Roulé d’orange

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Recette roulé d’orange

Ingrédients :

Pour la pâte :

¼ tasse d’eau chaude
1 cuillère à soupe de levure
3 oeufs
½ tasse beurre coupé
¾ tasse de lait
½ tasse de sucre
¾ cuillère à café de sel
4 ½ à 5 tasses de farine

Pour la garniture à l’orange :

1/2 tasse de beurre – fondu
1 tasse de sucre
Jus de 1/2 d’orange
Zeste de 1 orange

Préparation :

Dissoudre la levure dans de l’eau tiède , laisser reposer 5 minutes. Dans un grand bol mélanger les oeufs , le sucre et le sel. Mettre de côté .

Dans une petite casserole , faire fondre le beurre puis ajouter le lait . Verser lentement dans le mélange d’œufs .

Ajouter le mélange de levure et 2 tasses de farine .

Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse . Ajouter le reste de farine 1 tasse à la fois . N’utilisez que la quantité nécessaire de farine pour former une pâte collante et encore lisse . Ne pas ajouter plus de 5 tasses de farine.

Couvrir la pâte d’une pellicule de plastique ou d’aluminium . Placez au réfrigérateur pendant une nuit .

Pour la garniture d’orange : Mélanger tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne .

Beurrer 2 moules à muffins , puis mettre de côté .

Étaler la pâte en forme rectangulaire .

Étendre le mélange d’orange sur la pâte en laissant un 1 cm de frontière sur les côtés .

Rouler la pâte au sens  de la longueur  .

Couper le rouleau en 24 tranches et les placer dans les moules à muffins .

Laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Cuire dans un four à 180 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu’à coloration dorée .

Démouler immédiatement dés la sortie et laisser refroidir sur une plaque  .

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