La congélation sous vide consiste à,retirer tout l’air avant de sceller l’emballage. Cette technique permet de conserver les aliments plus longtemps.
Il est possible d’utiliser cette technique à la maison et ce sans recourir à une machine qui coûte une centaine d’euros.
Comment faire? Il vous faut un contenant… et de l’eau! C’est tout!
Il suffit d’utiliser un sac Ziplock pour la congélation, qu’on remplit de nourriture.
Il faut fermer le sac presque complètement, en laissant l’espace d’un doigt environ.
Plongez doucement le sac dans l’eau : l’eau compresse le sac et fait sortir l’air aussi efficacement qu’un appareil!
Regardez cette courte vidéo pour le voir faire : plus jamais vous ne voudrez faire autrement!
