Le marron comestible est une châtaigne, fruit du châtaignier qu’il ne pas confondre avec le marron d’Inde, fruit du marronnier des villes !

Les principaux atouts santé du marron comestible

• Il est source de fibres : On a besoin de 30 g de fibres par jour. Ils sont utiles pour se sentir rassasié et éviter la constipation. Avec 4 g aux 100 g, le marron est un très bonne source.
• Il est pauvre en gras : Avec un gramme de lipides aux 100 g, il s’agit de “bons gras”.
• Il apporte du phosphore : Ce dernier est indispensable pour une dentition et une ossature en bonne santé. 100 g de marron couvrent plus de 7 % des apports quotidiens.
• Il fournit de l’énergie aux sportifs et favorise la récupération grâce à une forte teneur en glucides, potassium et fer. Il est à noter qu’il s’agit de glucides lents puisqu’il y a moins de 4 % de sucre.
• Il est bien supporté par les intolérants au gluten : Dépourvu de gluten, le marron peut donc être consommé sans crainte sous toutes ses formes.
• Il contribue au bon fonctionnement du système nerveux : Le marron contient plusieurs éléments bénéfiques comme les folates (ou vitamine B9), la vitamine B6 et le magnésium. Il assure une couverture de presque 30 % des apports quotidiens en folates très utiles lors de la grossesse pour prévenir les risques de spina-bifida, 15 % de ceux en vitamine B6 et 6 % de ceux en magnésium, un minéral dont on manque fréquemment et qui est nécessaire pour lutter contre le stress », précise Véronique Liégeois.

Précautions à prendre avant de manger des marrons

• Évitez les marrons en cas d’allergie aux noix
• Éviter les marrons si vous avez des calculs urinaires puisque les marrons renferment des oxalates qui sont à l’origine de calculs rénaux.