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Lemon Pie

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Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes au four à 200 °c, Attente : 6 heures

(pour 8 personnes)

Ingrédients :

20 cl de crème liquide, 17 cl de lait concentré sucré, 3 citrons, beurre

Pour pâte sablée : 250 g de farine, 50 g de sucre, 100 g de beurre, 1 oeuf, 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préparer la pâte sablée. Dans le bol d’un robot mixeur, mettre tous les ingrédients. Faire marcher l’appareil. Aggloméler la pâte.

2. Beurrer largement une tourtière et la garnir de la pâte sablée étalée, en appuyant bien pour faire adhérer. Faire cuire au four à 200 °c pendant 20 minutes. Laisser refroidir.

3. Presser deux citrons pour obtenir le jus.

4. Fouetter légèrement la crème et mélanger avec le lait concentré sucré. Ajouter le jus de citron et mélanger. Garnir la pâte cuite de cette préparation.

5. Couper le dernier citron en rondelles et décorer la tarte avec ces rondelles. (facultatif )

6. Laisser la tarte dans le frigo toute une nuit. Déguster frais.
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