Les ingrédients nécessaires pour faire des lasagnes tomates mozzarella et pesto :
- 2 kg de tomates
- Pesto (maison)
- 3 boules de mozzarella
- 500 g de champignons frais
- basilic (frais)
Pour réussir cette recette de lasagnes tomates mozzarella et pesto, suivez les étapes suivantes :
- Ébouillantez les tomates 1 minute, plongez les dans de l’eau froide puis épluchez les et coupez les en morceaux. Salez et poivrez, puis ajoutez du basilic.
- Coupez la mozzarella en petits dés.
- Faites cuire les feuilles de lasagnes.
- Dans un plat, déposez une couche de pâtes puis étalez un peu de pesto, déposez une couche de tomates, des champignons, de la mozzarella à nouveau une couche de pâte et montez les lasagnes en 3 couches.
- Terminez avec un peu de gruyère et le reste de mozzarella en dés.
- Enfournez 20 minutes à 200°.
Bon appétit !
Pesto maison :
- Faire cuire les gousses d’ail non pelées 1 min à l’eau bouillante. Rincez, égouttez et effeuillez le basilic. Faites dorer légèrement les pignons à sec dans une poêle, laissez refroidir.
- Passez les gousses d’ail cuites sous l’eau froide puis, pelez-les et mixez-les avec les pignons, le basilic et le parmesan. Versez l’huile peu à peu en continuant à mixez. Salez, poivrez.
Bon à savoir
Le basilic est riche en antioxydants. Ces derniers permettent de réduire les dommages causés par les radicaux libres, des molécules qui seraient impliquées dans l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et des maladies liées au vieillissement.
Le basilic est capable d’augmenter l’activité antibactérienne de certains médicaments ce qui est tout à fait prometteur dans le traitement de certaines infections.
Le basilic séché est une excellente source de vitamine K, tandis que le basilic frais en est une source. Cette vitamine permet la fabrication de protéines participant à la coagulation du sang et joue un rôle important dans la formation des os.
Une portion de basilic séché permet de couvrir les besoins d’un homme en fer mais ce n’est pas le cas pour une femme, car leur besoin respectif en fer est différent.
