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Recette : Une recette classique de pâté au poulet maison

Découvrez cette savoureuse recette de pâté au poulet maison.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d’huile de canola
  • 2 livres de poulet, coupé en morceaux de ½ pouce de diamètre
  • 1 cuillère à thé de sel
  • ½ cuillère à thé de poivre noir
  • ½ tasse de beurre
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d’ail émincées
  • ½ tasse de farine tout usage
  • 2 tasses de poulet
  • 1 tasse de crème 15%
  • 1 ½ cuillère à soupe de thym frais
  • 1 ½ tasse de petits pois et de carottes surgelés
  • 1 tasse d’oignons perlés surgelés
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 1 croûte de tarte préparée
  • 1 œuf, légèrement battu

Préparation

  •  Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius). Réservez
  • Chauffez l’huile dans une grande poêle et cuisez le poulet assaisonné de sel et de poivre complètement.
  • Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons et cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  • Ajoutez l’ail et cuisez 1 minute de plus.
  • Assaisonnez les oignons et l’ail de sel et de poivre et saupoudrez de farine. À l’aide d’un fouet, remuez et cuisez la farine environ 1 minute.
  • Ajoutez le bouillon de poulet et  laissez mijoter tout en fouettant, jusqu’à épaississement.
  • Incorporez la crème et continuez la cuisson.
  • Ajoutez le thym frais, les pois surgelés, les carottes et les oignons perlés.
  • Ajoutez le poulet et cuisez jusqu’à ce que tout soit chaud.
  • Retirez la casserole du feu et ajoutez le persil (rectifiez l’assaisonnement)
  • Versez la préparation dans la croûte et placer la seconde pâte sur le dessus. Scellez bien les côtés
  • Badigeonnez le dessus de la croûte avec l’oeuf et transférez l’assiette à tarte sur une plaque de cuisson.
  • Cuisez au four durant 25 à 35 minutes et ce jusqu’à l’obtention d’une croûte dorée et une garniture bouillonnante.

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