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Gâteau à la mandarine

Ingrédients :

4 oeufs
240 g de farine
150 g de cassonade
1 sachet de levure chimique
le zeste et le jus de trois mandarines
1 pincée de sel
100 g de crème liquide
50 g de beurre
quelques morceaux de mandarines

Préparation:

-Dans un sbol, battre ensemble les oeufs et la cassonade, ajouter la crème, et le zeste des mandarines et bien mélanger.

-Ajouter ensuite le jus des mandarines, la farine et la levure.

-Enfin mettre la pincée de sel et le beurre fondu .

-Verser la pâte dans un moule beurrer et farine et parsemer le dessus de quelques morceaux de mandarines.

-Cuire 30-40 minutes dans un four préchauffé à 180°

-Lisser refroidir avant de démouler.

-Saupoudrer le dessus de sucre glace.

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